野菜５０度洗いに挑戦!!

これいいよ!!と教えてくださった方の真似をして、実験してみました。
実験とは、以前テレビでやっていたという「野菜50度洗い」と言うもの。
この野菜50度洗いで野菜が蘇るという。

家にリーフレタスミックスが萎れていたので、実験開始。

温度計で50度にし、リーフレタスミックスを鍋に入れて2分ゆでる。
50度は思ったよりも早くなり、鍋に手を突っ込んでもやけどはしない。
50度の鍋に突っ込んだリールレタスミックスはくたくたにならない。

ざるにあげたリーフレタスミックス。乾かす。

30分後。また萎れつつある･･･?長く置きすぎかも。

野菜は勿論のこと、肉や魚、果物も使えると言う。
また実験してみよう。

コメント 2

50度で2分、軽く乾かすのがよいかと。1/2カットのキャベツ、イチゴいずれも試してよし。
by 保土ヶ谷区の実験君より (2012-05-02 11:53) 

さっと乾かして、保存袋入れて冷蔵庫で保管するのがよく、冷蔵庫保存には、繰り返して使える新鮮チャック付袋の「エンバランス」がお勧めです（ナチュラルハウス等で購入できます）。
https://www.embalance.jp/index.php?main_page=index&cPath=33_60&zenid=b8220b27fa64bc3928e838c5e8734d4f
by 保土ヶ谷区の実験君より (2012-05-20 17:17)